Golosina malvavisco (nube)
¿Qué tienen los malvaviscos y el malvavisco en común? Los malvaviscos también se conocen como «nubes» por su textura esponjosa, igual que la de esta planta. De hecho, el malvavisco se usó en épocas pasadas para hacer golosinas de malvaviscos. Este recurso no fue ideado por los estadounidenses, sino por los franceses: con claras de huevo batidas, azúcar y las sustancias mucilaginosas de la raíz de malvavisco, produjeron la «Pâte de guimauvee», es decir, la crema de malvavisco precursora de los malvaviscos de hoy en día.