Hylleblomstsaft
Vask 150 g hylleblomst forsiktig. Kok opp 1 l vann med 1 kg sukker, og la det avkjøles. Tilsett deretter hylleblomstene og 25 g sitronsyre. La det stå mørkt og kjølig i tre døgn. Klargjør flaskene som saften skal tappes i. Hell hyllebærsaften gjennom en sil og fyll den på flaskene. For å konservere saften kan du tilsette noen få dråper alkohol (80 %) og sette fyr på det.