Gjeldkarve: en kur mot pest?
Som ginseng for kinesere eller eleuthero (russisk rot) for russerne, var gjeldkarve en eliksir og et essensielt styrkemiddel for Amerikas urinnvånere. «Spis hvitløk og gjeldkarve for å bevare helsen», var rådet forfedrene våre fulgte i Middelalderen – de trodde at de ved å rense luften de pustet i ble beskyttet mot pesten.